1、蟹味菇建議焯水。

2、蟹味菇屬於菇類，自帶一種海鮮腥味，如果不焯水，這股腥味將會在炒菜中持續，並感染其它的食材，從而讓一整道菜都變得有異味，為保證蟹味菇的鮮美，故需焯水。

3、蟹味菇屬於菇類，菇類很容易沾染上細菌，並發生黴變等情況，如果不焯水，它裏邊的細菌就會進入到菜內，從而進入到人體，情況嚴重時，有可能會使人中毒。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。